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苏州凯悦酒店传统果木烤鸭惊艳苏城

2018-04-29 16:32编辑:中茵股份有限公司人气:


进入华池88餐厅,仿佛坐着小船,徜徉在苏州古城的街乡水道中。姑苏运河沿岸的柳树、花朵、小鸟等景色被完美地一一呈现。随后小船将客人带到美食之旅的高潮部分,传统烤鸭炉里飘来的香味激发味蕾。 酒店中餐厅……

进入华池88餐厅,仿佛坐着小船,徜徉在苏州古城的街乡水道中。姑苏运河沿岸的柳树、花朵、小鸟等景色被完美地一一呈现。随后“小船”将客人带到美食之旅的高潮部分,传统烤鸭炉里飘来的香味激发味蕾。

酒店中餐厅招牌菜——果木烤鸭现已成为苏城烤鸭的一块金色招牌。它是按传统方法用防火砖制成烤炉,便于将温度控制在最佳的250到260摄氏度。烤鸭的果木选用枣木,枣木清甜,不会遮盖鸭肉本身的味道。一鸭多吃:鸭皮香脆,蘸糖入口即化;胸肉精瘦,蘸蒜蓉酱品尝肉汁原味;腿肉同时有皮、脂、肉,最适合裹在面皮里配酱料和香料食用;鸭架子则用来熬鸭汤,或制作成鲜美的椒盐鸭架。烤制完成后15分钟内,鸭子必须上桌,以保证色香味的完美状态。

地点:园区华池街88号(地铁一号线时代广场站3号口)

电话:6288 1234

 

苏州凯悦酒店传统果木烤鸭惊艳苏城

(来源:网络整理)

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