大家好，小编来为大家解答以下问题，一个有趣的事情，一个有趣的事情，现在让我们一起来看看吧！
铁锅玉米面锅贴是一道美味可口的家常小吃，下面为您介绍具体的制作方法。
玉米面适量、猪肉末适量、生菜叶适量、香菜适量、姜蒜末适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、鸡精适量、色拉油适量、清水适量。
1.将玉米面放入大碗中，加入稍微多一些的清水，搅拌成面团；
2.在面团中加入猪肉末、姜蒜末、盐、生抽、料酒和鸡精等调料，然后搅拌至完全混合；
3.在面团上用力揉搓，使其变得有弹性；
4.取少许面团，擀成圆形皮子，将肉馅放在皮子上，上面再盖上一片生菜叶或几根切好的香菜；
5.热锅凉油，将包好馅料的皮子放在锅中，加适量清水，盖上锅盖，大火煮开后转中火焖煮约10分钟即可出锅。
1、食材配料：玉米面、酵母粉、白面（普通面粉）、猪油、葱、生姜、豆角、土豆、盐、十三香。
2、在盆中倒入1000克玉米面粉，再加入8克酵母粉，先用筷子充分搅拌均匀，再把它划分成两半，其中一半用开水烫面，另外一半用温水和面，然后，把它揉搓成不粘手的面团。
3、然后，再加入适量的白面（玉米面的1/3或者1/5均可），这样和出来面，吃起来特别的有嚼劲，再次揉搓均匀后，把面团放置一旁，并盖上保鲜膜，醒发半个小时备用。
4、在锅中放入1小勺猪油，开小火将它烧热、烧至融化后，再倒入少量的葱姜末，爆出香味后，再加入豆角转大火炒至变色，直到把它炒至断生为止。
5、豆角翻炒均匀后，先加入少许的十三香、盐，调个“底味”，然后，再倒入提前切好的土豆块，继续开大火，把它们里头的水汽炒出来，这样蔬菜的香味才会被完全的释放出来。
6、然后，倒入1碗的清水烧开，同时再加点盐进去，再把醒好的面团搓成圆饼，沿着锅边贴上一大圈，状态如上图所示，再盖上锅盖焖20分钟，玉米面大锅贴饼制作完成，松软中透着些嚼劲，吃起来特别的香，城里人想吃都没条件啊！
1、步骤1将小白菜、海米、加入葱花和各种调味料调成馅备用
2、步骤2将玉米面和豆渣加入适量水混合均匀，不能太稀
3、步骤3电饼铛加热抹上适量的花生油
4、步骤4将菜饼子包好放在电饼铛上烙，烙好一面后翻过来烙另一面，待两面金黄色时即可出锅
玉米面中放入少量面粉，然后和面时每次放少量清水，边和边放水，少量多次加水，把面和成散落的小疙瘩，再揉成光滑的面团。
1·超市买的雪里红咸菜切丁，泡水，约一小时
2·玉米面跟豆面，按5:1-1.5的比例混合，豆面少放就行！
4·泡打粉小半勺……这步可以不加……加点口感好！
5·各种东西加进去混匀，因为接下来要烫面！
6·雪里红泡好了，大概比炒的菜偏咸一些就行……不要太淡了！把水捺干净！备用
8·加开水，一定是开水，烫面！一边烫，一边搅拌……让所有的面都烫熟了，但是水还不能多……
9·烫到这种样子就行……成大颗粒状……让其自然降温……
10·雪里红里加进酵母，拌匀，然后加到烫好的玉米面里……如果玉米面烫手，千万别加酵母，避免酵母失去活性，没有发酵作用了！
11·把菜跟玉米面揉一起，揉均匀……做型儿……放进锅里，进行大约20-30分钟的醒发，这期间可以把锅里水稍微加一下热，可以抹一下锅外面，以不烫就关火，这样面在温暖的环境里醒发的快，大概看着饼子比你刚做完大了一些就是面开始发了……开火……30分钟关火，不能急着开锅盖！5分钟后开锅盖！即可……
